VIGNETI SOSTENIBILI
75 giorni per il completamento
Come recita un antico detto: "Il vino buono si fa nella vigna", e nella nostra esperienza questo fatto rimane vero. Tradizionalmente, abbiamo lavorato con agricoltori locali che gestiscono direttamente i propri piccoli vigneti e il nostro rapporto con loro risale a diversi decenni. Tuttavia, negli ultimi 10-15 anni la situazione dei vigneti locali è cambiata. Per questi motivi pensiamo che sarebbe vantaggioso per l'azienda impiantare nuovi vigneti e/o acquistare quelli esistenti e, allo stesso tempo, continuare ad approvvigionarsi di uve dai contadini locali per mantenere il secolare rapporto con la comunità.
AGRITURISMI CONTEMPORANEI
15 mesi per il completamento
Inoltre, abbiamo in programma di acquistare sei casali, ciascuno con 1- 2 acri di terreno che saranno ristrutturati e convertiti in alloggi di lusso per i nostri ospiti. Tutti i casali sono costruiti in pietra, e la maggior parte ha la caratteristica unica di un tetto a forma di cono ("Trulli"). Questo tipo di tecnica costruttiva, risalente al XVI secolo, non ha eguali al mondo al punto che i trulli della vicina Alberobello sono stati addirittura riconosciuti dall'UNESCO Patrimonio dell'Umanità. Questo concetto unico consentirà ai nostri ospiti di sperimentare il processo di coltivazione dell'uva in un ambiente a cinque stelle.
CANTINA MODERNA
15 mesi per il completamento
La cantina che intendiamo acquisire è un punto di riferimento della regione Puglia ed è disponibile per l'acquisto a un prezzo conveniente. La cantina sarà il punto focale dell'esperienza MIALI. Tour, degustazioni, wine bar ed eventi renderanno il sito una meta imperdibile del tour e il centro di profitto centrale dell'azienda. Inoltre, la cantina consentirà di aumentare la produzione e lo stoccaggio del vino in modo efficiente in termini di costi. I lavori di ristrutturazione manterranno l'integrità del sito, mettendo in mostra le tecnologie di vinificazione modernizzate e le offerte di ospitalità.